2026年1月1日，《团餐操作服务规范》（SB/T 10856-2025）正式实施。3月13日，《校园团餐服务企业质量安全评价技术规范》（T/FDSA 0127—2026）正式发布。短短一个季度内，团餐行业两项重磅标准接连落地，标志着这一万亿级市场正式从“野蛮生长”迈入“标准引领”的新阶段。01.一个2万亿的“标准化”刚需市场团餐市场的体量有多大？艾瑞咨询报告显示，2024年中国团餐市场规模...

2026年7月8日，2025年度国家科学技术奖励大会在北京举行。当温氏、铁骑力士、德康等农牧巨头因“华系种猪”项目摘得一等奖的消息刷屏时，速冻食品行业的目光却牢牢锁定在另一个项目上——安井食品参与完成的“面向多场景的食品微波加工关键技术及应用”斩获国家科技进步二等奖。这或许是速冻食品行业历史上距离国家科技最高奖最近的一次。但对从业者而言，更值得追问的是：这项技术将如何改变速冻食品的今天与明天...

141款产品，近80家代工企业。如果把这组数据放在行业坐标系中观察，会发现一个值得注意的现象：七鲜冷冻/鲜食自有品牌占比超过30%，而传统商超这一数字通常在15%左右。这意味着七鲜开始走向了供应链深度控盘。01.进一步拆解这80家企业的分布三个数据维度值得关注品类集中度。 冷冻面点品类聚集了超过30家代工企业，是七鲜代工体系中最庞大的板块。从山东峻阳晓麦的鲜奶馒头到嵊州越嵊的小笼包，从呼和浩...

全食在线媒体矩阵——聚焦食品细分赛道的垂直行业新媒体平台当下食品产业加速细分，海量泛行业信息难以精准匹配企业经营所需。全食在线媒体矩阵，以深耕细分品类、打通上下游链路为核心能力，帮助食品产业链各方获取更有效的决策信息，成为行业交流与内容参考的重要渠道。从全食在线到中国糖果、中国冰淇淋、速冻食品之家、控糖健康食品，以及饮品营销、食品包装、产业资本投融资等领域，国内休闲食品各细分板块持续扩张。生...

走进超市的冷冻柜，早已不是水饺、汤圆、包子的“老三样”一统天下。青团、八宝饭、烧麦、流沙包、虾饺——这些曾经只能在老字号门店排队才能吃到的中式点心和节令美食，如今正整整齐齐地码放在速冻货架上，等待着被放进消费者的购物车。2025年，中式速冻面点（包子、馒头、花卷、烧麦、糕点、宴席点心）全行业规模达到1386亿元，同比增长9.7%，高于速冻食品行业整体增速（7.2%），成为速冻食品第二大赛道，...

动态深圳国际会展中心（宝安）雪碧、乐堡双押《说唱巅峰对决2026》借势十年说唱IP打响夏日营销战6月27日，爱奇艺十年说唱IP《说唱巅峰对决2026》正式上线，全明星阵容带动站内热度迅速突破8800，跻身暑期档头部音综。瞄准这一流量风口，两大酒水饮料巨头雪碧与乐堡啤酒双双押注，紧扣节目“中文说唱名人堂”概念开启夏日营销。作为独家冠名商，雪碧携全新“雪碧加茶”新品亮相。该新品在雪碧经典的柠檬味...

上周周六晚间，《速冻食品之家》线上直播如约开播。当下冻品行业内卷，丸子、面点利润持续压缩，库房、物流、人工成本只涨不跌，无数经销商都在寻找全新增长赛道，速冻烘焙成为行业热议焦点。本次直播我们请到两位行业重磅嘉宾，一位是冷冻烘焙龙头立高集团餐饮营销中心总经理胡艺豪（产业端代表），一位是深耕冻品流通 17 年、北京君霖食品总经理任军（一线经销商老兵），二人从工厂生产、线下实操双视角，围绕经销商最...

2026年6月12日凌晨3点，美加墨世界杯揭幕战在墨西哥城打响。这是世界杯历史上首次扩军至48支球队、104场比赛的“超级世界杯”，也是首次由三个国家联合主办。球赛39天，全球预计将有60亿人观看至少部分比赛，相当于全球人口的73%。对速冻食品行业而言，这39天不只是足球的狂欢，更是一场由“观赛”驱动的集中消费。01.一场48万亿赛事背后的零食刚需尼尔森IQ（NIQ）赛前调研显示，超过75%...

走进任何一家山姆会员店，几乎每辆购物车里都能看到那盒标志性的瑞士卷。数据显示，山姆瑞士卷单款年销售额突破10亿元。麻薯面包日均销量可突破20万盒，同样是亿元级大单品。在山姆，一个单品就能撑起一个品类，一个品类就能定义一个品牌。这并非孤例。盒马草莓盒子蛋糕在2025年单季销售季实现单季销售额破2亿元，同比增长超80%。永辉调改店双节期间，16款爆款单品销售增长超10倍。仓储会员店的速冻爆品，凭...

夜幕降临，城市的另一面才刚刚苏醒。2026年6月30日，QuestMobile发布的最新“夜经济”洞察报告显示，2026年5月夜间时段日均去重活跃用户规模达9.37亿，较去年同期增长4.6%，其中0点至次日2点的深夜时段日均去重活跃用户规模达到4.40亿，同比增长16.9%。近10亿人在夜间活跃——这不是某个社交平台的用户数，而是中国夜经济的真实底色。而就在三个月前，2026年政府工作报告首...

三明治，这个最早源自18世纪英国伯爵的“随手之作”，如今已深度嵌入现代人的日常生活。早餐赶时间、午餐图省事、加班凑合一顿——三明治几乎无处不在。而在便利店和各大商超的冷柜里，冷冻三明治正以更长的保质期、更稳定的品质和更便捷的体验，悄然撬动一个庞大的产业版图。今天，我们就来聊聊冷冻三明治背后的市场潜力和利润逻辑。01.市场有多大？先看大盘。2025年，国内冷冻食品销售规模预计将达到7000亿元...

2024年，中国牛排市场规模达到359亿元，同比增长5.4%，预计2025年将攀升至370亿元。截至2025年6月，全国牛排门店数已超过21,000家，同比增长2.5%。更值得关注的是，红餐产业研究院预计牛排市场总体量有望突破1200亿元——这意味着当前市场远未触顶，增量空间巨大。在“市场有多大”之外更值得关系的是 “增量从哪里来、往哪里去” 。从《牛排品类发展报告2025》披露的数据来看，...

当精制碳水遇上低GI国标，一场围绕“主食健康化”的产业变局正在加速上演。“减糖”“控糖”早已不只是糖友圈的小众话题，而是席卷全民的饮食共识。当低GI标签从医院营养科走向商超货架，速冻米面这个以精制碳水为根基的千亿级产业，正站在一场健康化变革的十字路口。01.千亿赛道加速跑，国标补位正当时2024年，国内低GI食品市场规模已达1762亿元，年增速超10%，预计2026年将突破2500亿元。线上...

速冻米面制品市场持续升温，传统风味迎来黄金发展期。近年来，中式糕点行业在国潮文化兴起、消费升级与年轻群体文化认同增强的多重驱动下，展现出强劲的增长潜力。据艾媒咨询数据显示，2023至2025年，中式糕点行业进入加速增长的关键期，规模从744.2亿元提升至864.0亿元。预计2026年市场规模将达986.4亿元，2028年进一步攀升至1050.5亿元，正式迈入千亿规模赛道。与此同时，新中式糕点...

“一人食”经济规模突破1.8万亿元，年复合增长率达15.3%；速冻食品行业加速向健康化、便捷化、场景化延伸；消费者在单人进餐时选择方便食品的比例达53.2%……这些数字指向同一个方向：速食赛道正在经历一场深刻的消费升级。在这个背景下，一个老品类正在被重新审视——脱水蔬菜。它曾经只是方便面里那包不起眼的“佐料”，如今却有可能成为速食经济中一个被低估的变量。速食蔬菜包，能否在这波趋势中撕掉“配角...

在中国速冻食品行业，正大食品是一个绕不开的名字。当行业谈论“从农场到餐桌”时，正大做的是最重、最彻底的那条路——种子、饲料、养殖、屠宰、深加工、冷链物流、终端零售，几乎全部自控。以正大经典的速冻蒸饺为例，其内馅所用的鸡肉，可以追溯到具体是在哪一栋鸡舍、哪一批次出栏的肉鸡；鸡群吃了什么配方的饲料、接种过哪些疫苗，集团数据库里全部有据可查。正大在中国推行的“四位一体”模式，将政府、银行、企业、农...

走进今天的任何一家大中型超市，基本上都会配备熟食档口，烤鸡、蛋挞、现烤面包、秘制卤味一应俱全，这些“看得见的烟火气”正在重新定义超市的模样。根据中国连锁经营协会（CCFA）发布的《2025超市现场制售食品发展现状与发展路径研究报告》，我国超市现场制售食品市场规模已突破1000亿元，百强代表性超市企业销售占比普遍达到10%-20%，已成为继生鲜之后驱动实体超市增长的核心引擎。现场制售行业平均毛...

过去，中国速冻食品出海，无非是把货柜装上船，卖给海外华人超市的老板。但最近两年，这条路径正在被彻底改写。思念食品在澳大利亚的工厂投产一年半便实现盈利；三全食品宣布拟投资约2.8亿澳元（约合人民币13亿元）在澳大利亚建厂。出海这件事，已经从“锦上添花”变成了头部企业的战略级布局。而在这场从“卖货”到“扎根”的升级战中，中小企业的机会又在哪里？01. 思念从香港出发，到全球扎根思念食品的出海故事...

本月一则消息在社交媒体上炸开了锅——曾因清华、北大、人大学子争相抢购而走红网络的“鹅腿阿姨”陈秀凤，被曝其长期售卖的16元“鹅腿”实为鸭腿。消息一出，“鹅腿阿姨卖的是鸭腿”话题迅速登上热搜榜首。曾经的“白月光”，一夜之间成了“塌房”的代名词。01. 一场“指鸭为鹅”的信任危机事情始于6月9日。“鹅腿阿姨”在一个团购群内发布群公告，称因被举报“正在配合相关部门工作”，“原材料是鸭腿，以后都会给...

在速冻食品从业者的传统认知里，每年6到9月就是“淡季魔咒”——饺子、汤圆的冷柜前顾客稀少，经销商愁得睡不着觉。然而，就在刚刚过去的2026年初夏，冰柜里的一匹黑马跑出了加速度：解冻即食的冰蛋挞、撕开包装就能吃的冰面包、冷藏柜里金黄诱人的冰蛋糕，正悄然改写冷冻食品的销售淡旺季逻辑。有业内人士调侃：夏天再也不是冻品人的“哀嚎季”，而是冰感烘焙的“高光季”。01. 冰感烘焙：凭什么逆势突围？过去，...