上热搜了！门店突破6000家，狂飙的“非遗炸鸡“不再是小众小吃？发表时间：2026-01-30 09:07 前两天临榆炸鸡腿就“罕见地”上了波热搜 吓死我了，看见上热搜以为... 结果打开全是“临榆炸鸡腿 我的妻子”  “十天吃了八十个临榆炸鸡腿”  群众的眼光是雪亮的，这么好吃的非遗炸鸡腿，我不允许任何人来忤逆它。 01. 从御膳穿越到档口 非遗的本质是文化自信 据了解，临榆炸鸡腿的制作技法是被认证为区级非物质文化遗产——葛氏临榆炸八块制作技艺。 相传乾隆下江南时，曾对临榆古县“炸八块”赞不绝口，而葛家祖上习得古法炸鸡技法，后将“炸八块”升级版“灼八块”成为御宴菜品。后来葛氏后人机缘巧合得到秘方，后移民临榆县，将秘方加以改进，独创“临榆炸鸡，流传至今。 葛氏临榆炸八块制作技艺作为区级非遗，其价值不只是在于“历史”的标签，而在于对中式饮食美学的坚守与精细化的技法表达。摒弃美式炸鸡的厚重裹粉、韩式炸鸡的甜腻酱汁，转而追求草本回甘的本味、薄脆锁汁的口感，这其实是对中国人饮食基因的精准对接—我们天生偏爱咸鲜本味、崇尚食材本真，拒绝过度调味的感官刺激，追求“实在”与“原汁原味”的饮食内核。
更是戳破了当下餐饮行业“流量至上”的误区。 没有刻意的“硬广”，没有重金的广告投放，没有“大咖代言人”，只是凭借网友自发测评、打卡与安利，实现“误上热搜反被种草”的破圈传播。在社交平台上，跨省打卡、一次囤10只的消费者比比皆是，这就是“真材实料、真文化”的正向回馈。 毕竟在网红小吃层出不穷、营销套路泛滥的当下，消费者早已具备甄别能力，也不再盲目追捧外来餐饮符号，本土非遗美食凭借文化底蕴与产品实力，自然成功“斩粉”。 “疑似加了魔法，吃了还想吃” 02. 光有“努力”是不够的 还得会“玩” 同时，这家“非遗炸鸡腿”另一个让人佩服的商业智慧就是，它不止于产品思维，更站在了消费趋势与行业周期维度，这也是区别于多数传统小吃“有特色无规模”的关键，它也读懂了消费者，把经营逻辑“玩”到了极致。  毕竟临榆炸鸡腿没有花钱请明星、投硬广的传统营销陷阱，借助自然形成的趣味景观，让消费者成为自发的传播者，打造“不费力的时髦”，何乐而不为呢？ 此外，“芭蕾树” 爆火后，和县文旅的反应也堪称迅速。当地直接策划了和县网红 “芭蕾树” 全县巡演活动。这种传播自带真实感与信任感，远胜于刻意营造的“网红广告”或者是大V直播。
生活已经很苦了，谁都愿意为能分享、有故事更有趣的“情绪价值产品”买单。
03. 深耕本土市场 蓄力“扬帆出海” 而在国内市场狂飙突进、门店突破6000家的同时，临榆炸鸡腿也早已将目光投向全球，立下2027年达成“全球万店”的战略目标，在本土品牌出海的热潮中，迈出了坚实的步伐。 临榆的此次出海计划，本质上是“文化根脉”和“本地化适配”的双轨逻辑，选择东南亚作为首站，更是基于地缘文化、消费习惯的精准判断，用“中国工艺，本地调味”的核心思路，针对东南亚市场融入香茅、咖喱等本地风味，搭建本地化供应链，进而适配当地消费者的口味，让中式炸鸡的文化内核，能够自然融入海外市场，避免“水土不服”现象。
毕竟只有在本土市场形成成熟的运营体系、供应链体系与品牌文化，才能在海外扩张中保持核心竞争力，实现真正的品牌出海，而非单纯的门店出海。然而当更多像临榆这样能够坚守文化根脉，拥抱时代趋势的本土品牌出现时，相信中式小吃终将会走出小众的桎梏，在全球市场绽放出属于中国的饮食魅力！ |
