3亿人刚需催生万亿市场！无糖低GI食品行业如何创新升级？

控糖风越刮越烈，食品行业的下一个黄金赛道已清晰浮现！

3月7日，2026中国无糖低GI食品大会在深圳重磅举行，数十位行业大咖齐聚会场，从产业底层逻辑到落地实操打法，把无糖低GI赛道的机遇和路径讲得明明白白。

如今，控糖早已不是小众需求，而是全民健康共识。

曾经偏安一隅的细分品类，正在大步迈入大众刚需，一条从千亿冲向万亿的新蓝海，已经正式拉开序幕。

01

政企协同筑牢产业根基

打造全球创新策源地

低GI产业的蓬勃发展，离不开政府的政策支撑与产业集群的硬核实力，也离不开行业组织的规范引领与生态搭建。

山东德州市高新区党工委委员、管委会副主任李晓在致辞中指出，禹城作为“中国功能糖城”，功能糖产品占全国70%、世界35%的市场份额，保龄宝、百龙创园、福田药健等企业在赤藓糖醇、D-阿洛酮糖、L-阿洛波糖等核心原料领域实现技术突破，打破国际垄断。

禹城已构建起“技术创新+合作共建+产业融合”的三位一体发展生态，功能糖产业从食品领域向保健品、制药、美妆等多领域延伸，正致力于成为全球健康产业发展的核心引擎和创新策源地，同时向全球企业发出合作邀请，携手布局健康产业新未来。

北京无糖食品企业商会会长高伟元则从行业组织角度，明确了无糖低GI产业的发展核心方向。

他表示，当前行业已从细分需求升级为全民健康共识，正处于规模持续扩大、品类不断丰富的黄金发展期。

商会以“服务企业、规范行业、提升产业、守护健康”为使命，提出行业发展三大共勉方向。

坚守品质底线，以标准立行，杜绝虚假宣传，让无糖低GI科学可测、安全可依；坚持创新驱动，以美味赋能，推动原料、工艺、产品创新，覆盖全消费场景；坚持协同共赢，以生态聚力，打通产业链上下游，把小品类做成大产业，为健康中国建设贡献行业力量。

02

消费分级下

行业迈入多维度升级新阶段

北京无糖食品企业商会常务副会长、全食展创始人王海宁带来的《2026中国无糖低GI食品行业发展趋势》分享，为行业勾勒出清晰的发展蓝图。

他指出，无糖低GI产业的核心机遇在于从“无糖”向“低GI”的跨越，赛道规模从千亿级向万亿级跃升，而中粮、金龙鱼等巨头的入局，标志着低GI正式进入主食领域，成为行业新的增长极。

结合展会现场的行业生态，王海宁总结出七大核心趋势。

一是消费分级显著，一线城市青睐高端健康食品，下沉市场追求高性价比、便捷化产品。

二是从无糖、低糖向低GI、低GL进阶，低GL兼顾“质与量”的科学控糖理念正被市场接受，控糖目标人群已达3亿，成为高频刚需。

三是功能食品需合规巧妙推广，药食同源、益生菌等方向成热点，清洁标签需坚守合规底线。

四是食品出口迎来窗口期，中国食品凭借成本优势和严苛的食品安全标准，在东盟、日本、美国等市场占据重要地位，成为全球第四大食品出口国。

五是食品行业创二代纷纷打造个人IP，短视频成为品牌传播的核心阵地。

六是B端品牌打造成为企业核心竞争力，需实现老、大、中、小B端的全方位打透，借助第三方平台实现品牌背书与资源对接。

七是展会成为产业链资源整合的核心载体，全食展等平台通过精准对接供需，为行业发展注入活力。

同时，王海宁提出，未来行业将以“控糖”为核心关键词，避免违规宣传“降糖”功效，通过行业媒体与线下活动的联动，实现品牌影响力的十倍放大。

03

技术、产品、模式三重发力

破解行业发展痛点

在万亿控糖赛道的机遇下，如何通过创新实现产品破局与产业升级，成为企业关注的核心问题。

东莞徐福记集团前制造总经理鲍喜涛从30年食品行业经验出发，指出无糖低GI市场2024年规模破千亿，预计2030年突破万亿，年复合增长率近15.6%，多重因素推动行业高速发展。

他认为，行业创新需围绕四大象限展开：成分创新追求精准化、天然化，罗汉果等天然代糖成为新宠，AI赋能精准营养。

技术创新聚焦工艺升级与智能装备应用，实现生产的精准掌控。

产品创新注重形态多元化与场景细分化，从糖果扩展到调味品、烘焙等全品类，覆盖早餐、运动等多场景。

模式创新发力DTC消费者直达模式与跨界融合，打通医药、健身、科技等领域。

同时，鲍喜涛也指出行业面临的口感复刻、成本控制、同质化竞争、消费者教育四大挑战，并预判未来行业将呈现功能复合化、营养精准化、药食同源化、可持续发展四大趋势，强调全产业链竞争将成为行业核心竞争形式。

上海金丝猴股份有限公司前副总裁郭树良则从营销实战角度，为数字经济时代的食品企业提供了营销创新思路。

面对全球经济下滑的市场环境，食品企业需做好三大市场定位。

高性价比定位，以“好吃不贵”为核心，打造引流款+利润款+形象款的产品组合。

健康功能定位，紧扣减糖、低GI等核心需求，主打清洁标签与成分透明。

进场便利定位，聚焦社区、即时零售等即买即得的渠道。

在产品与市场策略上，企业需做好四步走：产品聚焦做减法，砍掉低动销SKU，打造核心大单品；价格分层设计，避免单一价格内卷；渠道穿透，从传统大卖场转向新零售渠道；降本增效，将供应链红利转化为价格竞争力。郭树良以金丝猴的发展历程为例，证明了在行业瓶颈期，唯有精准找到问题根源，通过产品、组织、渠道的全方位调整，才能实现突破式发展。

04

饮品与主食双轮驱动

解锁场景化落地新路径

无糖饮料作为无糖低GI赛道的核心品类，始终走在创新前沿，而低GI主食的崛起，则成为赛道规模跃升的关键。

元气森林公共事务总监高飞分享了无糖饮料行业的创新与发展趋势，提出元气森林产品开发的六大原则：让喝水更有意义、让喝饮料更少负担、对待家人一样精打细算、长期陪伴、无限逼近手作、给世界留下美的符号。

基于六大原则，元气森林推出的无糖植物饮料凭借“水+绿豆+罗汉果”的极简配料、无菌工艺、真材实料的产地甄选，上市一年销售额破亿，契合消费者身心健康、溯本归源、低碳环保的核心需求。高飞指出，中国成年人超重比例达41%，糖尿病患者年轻化趋势明显，无糖饮料的发展既符合消费者的健康需求，也响应了国家“少喝含糖饮料，推广天然甜味剂”的政策导向，而模拟手作工艺、实现便捷化消费，成为无糖饮料创新的核心方向。

深圳瑞利来实业总经理杨志峰作为最早将低GI食品引入山姆的行业先行者，分享了低GI主食赛道的实战经验。

他指出，中国拥有庞大的慢性病患者群体，叠加年轻消费群体的主动健康需求，低GI主食市场潜力巨大，而国家“药食医结合”的政策，更为行业发展提供了支撑。

2019年，瑞利来率先将低GI概念引入山姆，以中国疾控中心膳食指南的GI值为依据，开启低GI食品的市场教育之路，虽初期遭遇消费者认知不足的困境，但近年来随着行业发展，已开发出饭、粥、麦片、面条等全系列低GI谷物产品。

杨志峰强调，低GI行业的发展需要行业共同发力，企业需坚持信仰、专注创新、勇于引领，通过终端专区打造、消费者课堂、场景化体验等方式，让低GI从专业术语变成大众的健康共识，让科学的GI饮食成为消费者的默认选择。

益海嘉里集团石家庄企业群销售经理韩忠国则从谷物类大健康产品的角度，剖析了低GI主食的市场前景与应用方向。

他指出，2025年中国大健康产业规模突破13万亿，功能性食品从饮料、零食向主食延伸，成为行业发展的核心趋势。

荞麦、燕麦、青稞、全麦等六大谷物成为低GI主食升级的核心原料，应用于方便粉面、冷冻食品、杂粮饭、即食代餐等多个品类。

益海嘉里作为头部粮油企业，已布局四大营养健康基地，围绕全谷物、低GI、药食同源三大核心，为B端企业提供原料保障、终端解决方案与OEM定制服务，同时开发C端产品矩阵。

韩忠国预判，未来企业的发展机遇在于聚焦垂直人群、解决口感与营养的矛盾、布局新零售渠道、讲好地标与功能性故事、从原料竞争转向机理竞争，六大谷物将成为健康主食的核心，推动低GI产业迈入新发展阶段。

05

核心技术突破

为产业发展注入硬核动力

无糖低GI食品的发展，离不开核心原料的科研支撑，而原料的技术突破与产学研融合，成为行业构建核心竞争力的关键。

华南理工大学陈春教授从科研角度，揭秘了甘蔗多酚的降血糖机理，提出了“减高倍甜味剂而非单纯减糖”的全新理念。

她指出，中国是全球高倍甜味剂最大的生产和消费国，而长期食用人工合成甜味剂，会增加糖尿病、心血管疾病的风险，高血糖的核心问题并非吃糖过多，而是糖的吸收与利用障碍。

其团队研发的低GI甘蔗糖蜜提取物，富含甘蔗多酚，能有效抑制碳水消化酶活性，实现食物慢消化，同时对肝肾、胰腺等器官具有修复作用，经动物实验与临床试验验证，兼具低升糖与降糖双重功效，且通过稳态化处理，解决了多酚类物质高温易失活的痛点。

该原料已实现产业化生产，可应用于黑糖、月饼、固体饮料等多个品类，且能通过低GI认证，为行业提供了天然、合规的控糖原料新选择，同时印证了产学研融合对产业发展的核心推动作用。

玉锋实业集团总经理王康乐则聚焦糖醇、甘油二酯等核心原料，分享了玉米深加工产业对无糖低GI赛道的赋能。

作为玉米全产业链企业，在功能糖醇领域开发了膳食纤维、益生元、抗性糊精等产品，能有效延缓餐后血糖上升，广泛应用于休闲食品、糖果、饮料等品类。

同时，王康乐提出了一个行业易被忽略的关键点：油脂对肥胖与低GI的影响。中国居民食用油摄入量远超膳食指南标准，而玉锋实业研发的甘油二酯油，能避免油脂在体内合成甘油三酯，减少脂肪堆积，同时具有降血脂、降尿酸的功效，被称为“食用油行业的4.0时代”。该产品已实现万吨级产业化生产，应用于低GI饺子、餐饮、奶茶等多个场景，为行业提供了“控糖+控脂”的双重原料解决方案，填补了行业在功能性油脂领域的空白。

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全产业链协同

共筑万亿控糖产业新生态

此次2026中国无糖低GI食品大会，全方位展现了行业从原料研发、产品创新到渠道落地、品牌建设的全产业链生态。

在健康消费升级的大背景下，无糖低GI食品已不再是单一的产品品类，而是成为食品行业高质量发展的重要方向，万亿市场的蓝海已然开启。

未来，行业的发展将离不开四大核心支撑：一是政企协同，以产业集群为依托，以政策为导向，打造全球健康产业创新策源地；二是标准引领，坚守品质底线，完善行业标准与认证体系，让无糖低GI食品科学、合规、可信；三是创新驱动，从原料、工艺、产品到模式的全方位创新，兼顾健康与美味，覆盖全消费场景；四是生态聚力，打通产业链上下游，实现产学研融合、跨领域合作，让行业从“单打独斗”走向“协同共赢”。

从无糖到低GI，从饮料到主食，从减糖到科学控糖，中国无糖低GI食品行业正经历着一场全方位的产业升级。在行业同仁的共同努力下，随着消费者认知的不断提升、核心技术的持续突破、产业链的不断完善，无糖低GI食品将真正成为大众的健康刚需，为健康中国建设注入源源不断的动力，而万亿控糖蓝海，也将迎来属于中国食品企业的黄金发展时代。

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