从抖音爆款到HPP技术首创：马大姐用两款真果肉果冻，重新定义果冻天花板

当前果冻行业正迎来两大核心发展趋势：一是高端健康化，以高比例真果肉添加为代表，消费者愈发追求原料本味与营养留存；二是功能场景化，聚焦解油腻、助消化等细分需求，绑定餐后、聚餐等高频消费场景。

小编发现，国民品牌马大姐精准踩中当下行业风口，同步推出两款定位清晰、差异化鲜明的重磅新品——HPP一颗桔子果肉果冻以及与宫廷榅桲儿联名的一颗山楂果肉果冻。

双品齐发，精准卡位，马大姐食品再次用实力说话。

—01—

首创HPP一颗桔子果冻

高端健康赛道的“品质标杆”

先跟大家科普一下：传统果冻大多采用热杀菌工艺，高温条件极易破坏水果的天然香气与营养，成品往往只有“果酱味”，难以尝到水果本身的清爽口感。

此次马大姐食品彻底颠覆传统技术路径，在一颗桔子果冻上创新性采用HPP超高压低温杀菌工艺，最大程度锁住水果的天然风味与营养成分，让果冻口感清爽爆汁，入口就是纯粹的沃柑本味，可媲美鲜榨鲜果。

除了技术上的突破，马大姐食品在原料选择上的诚意更是肉眼可见。

这款果冻的沃柑汁添加量≥20%，且全部源自广西武鸣的“晚熟王者”沃柑——武鸣地处亚热带季风气候区，光照充足、昼夜温差大，孕育出的沃柑果肉饱满、汁水充沛、甜度适中，堪称沃柑中的优质品种。

与此同时，整颗桔子果肉添加量≥40%，打开杯盖就能看到一整颗完整的桔子果肉悬浮在晶莹剔透的果冻中，每一勺都能吃到实打实的水果果肉，口感层次十分丰富，更打造出“一颗桔子一个果冻”的强记忆点。

值得关注的是，HPP技术因设备投入大、生产成本高，过去多应用于高端果汁、即食沙拉等高端食品领域，在果冻品类中大规模商业化应用尚属首次。

马大姐食品此次率先将HPP技术下放到果冻品类，不仅是对自身实力的自信，更是对果冻行业高端化转型的有力推动。

该产品主打“真果肉、鲜果汁、零负担”的核心定位，既精准契合Z世代追求健康、天然的消费理念，也满足了宝妈群体对儿童零食“营养、安全”的核心诉求，成功推动果冻品类从“普通休闲零食”向“高品质健康食品”升级，为高端果冻树立起坚实的品质标杆。

—02—

马大姐×宫廷榅桲儿

国潮联名造爆款，解油腻助消化

截至发稿前，宫廷榅桲儿一颗山楂果肉果冻在抖音果冻爆款榜高居第2名，月销突破3.3万单，超过2万人加入购物车，评论区更是好评如潮，“真的能吃到整颗山楂”“比健胃消食片好吃还方便”“火锅后吃，解腻又舒服”等真实反馈。

（抖音截图）

实打实的销量数据和一众好评，印证了这款产品的市场认可度。而这些亮眼数据，离不开这款产品的三大绝妙之处。

工艺正——宫廷榅桲儿古法熬制

“榅桲儿”是什么？在老北京的饮食记忆里，它是慈禧太后餐后必备的消食甜品，以优质山楂为原料，采用古法熬制工艺制成，口感酸甜、解腻开胃。

随着国潮文化的兴起，消费者对传统文化的认同感不断提升，马大姐敏锐捕捉到这一文化IP的价值，与宫廷榅桲儿联名，将这门濒临失传的传统手工风味标准化复刻，同时以现代果冻工艺还原榅桲儿的酸甜精髓，更创新性地加入整颗山楂，让这一传统风味在新时代焕发新生。

这种“文化赋能产品”的打法，让这款果冻不仅是一款简单的零食，更承载了深厚的传统文化内涵，拥有了独特的故事感和话题度。视觉上，一颗红润饱满的整颗山楂被晶莹剔透的果冻包裹，极具冲击力，天生适合短视频传播，也天然抬高了产品的溢价空间。

口感绝——双层口感层次

不同于传统山楂制品将山楂打碎、加大量糖来掩盖酸涩，马大姐直接放入一颗去核山楂，保留完整的果皮和果肉。果冻体Q弹不粘牙，比山楂糕更滑嫩，比普通果冻更绵密，咀嚼时既有果冻的清爽，又有山楂的酸甜沙糯，双层口感层层递进。

原料绝——采用河北承德兴隆的铁山楂，山楂含量≥17%

该产品选用河北承德兴隆的铁山楂，这里是我国优质山楂产区，产出的铁山楂果肉厚实、酸度适中、营养丰富，且山楂含量≥17%。

而山楂本身就富含有机酸、果胶和黄酮类化合物，自古就是“消食去腻”的天然食材，因此这款果冻无需添加额外的功能性成分，就能实现解油腻、助消化的功效。

基于这样的产品优势，马大姐食品精准锁定餐后场景：家庭聚餐、火锅局、烧烤摊、年夜饭……当大鱼大肉让肠胃感到负担时，一颗山楂果冻就是最方便、最可口的“解腻神器”。

与此同时，品牌配合“胃，你好吗！”的口号，进一步强化了山楂果冻“助消化、护肠胃”的功能认知。

—03—

美味陪伴四十年

马大姐从未停止创新

从1985年至今，马大姐食品一直以品质为基石，以创新为驱动，陪伴我们走过了四十多个春秋。

这一次两款果冻的诞生，正是马大姐食品再次对消费者需求的深刻洞察：既要真材实料，又要文化认同，还要方便分享。

HPP一颗桔子果肉果冻树立技术标杆，拉升品牌高端形象，抢占品质心智；宫廷榅桲儿一颗山楂果肉果冻制造社交爆款，带动年轻流量，强化国潮认知。

两款产品合力向市场传递出一个全新的品牌认知——马大姐=品质+有趣，既保留了国民老牌的匠心与靠谱，又增添了年轻、潮流的品牌活力。

马大姐食品此次的新品布局，不仅是自身品牌的一次成功焕新，更是中国果冻行业的一次重要升级，为整个果冻行业的发展提供了新的思路和范本，也重新定义了果冻品类的品质天花板。

美味陪伴，不止四十年。

期待马大姐食品继续以匠心守初心，为消费者带来更多美味、健康的国民零食。

（部分图片来源于网络，侵删）