蜜雪冰城上大席，新茶饮成宴会饮料C位？

今天很多我们觉得熟悉的赛道，其实已经悄然发生变化，当惯性思维充斥我们大脑的时候，当你看到觉得不可能出现的场景的时候，你可能会觉得不可思议，但这恰恰是品类创新的机会。

今天开始全食在线将正式启动春节档栏目，我们一起看看究竟有哪些熟悉的场景被颠覆，而在这种新旧交替的需求变化下，新的商机正在被发现。

当你在农村大席上喝到蜜雪冰城，你会觉得这顿饭不正式吗？

并不会，相反会觉得让人眼前一亮。

当雪碧可乐不再成为大席上的主角，当白牌果汁不再以量大而登上餐桌，现在的宴请饮料，其实也有了新的变化。

最近在社交媒体上有网友晒出自己参加的流水席，没有熟悉的瓶装饮料，而是被人手一杯的蜜雪冰城冰鲜柠檬水代替，除此之外蜜桃四季春、珍珠奶茶等畅销款也成了宴席上宾客的新选择。

与传统可乐雪碧不同的是，蜜雪冰城反而更受消费者喜欢，尤其是年轻人和小孩。

其实新茶饮进入宴请市场并非新鲜事，今年在霸王茶姬创始人的婚礼上，就是人手一杯霸王茶姬，感觉非常有意思。

当然，相比于雪碧可乐，新茶饮在一场宴席上所花费的价格要贵很多，我们来算一笔账，拿10桌宴席来说，一桌配大桶雪碧可乐各一瓶大概在16元左右，10桌就是160元，如果换成4元的蜜雪冰城冰鲜柠檬水，按一桌10人，每人一杯的话，为40元，10桌就是400元，即便算上优惠折扣，也远比瓶装饮料贵。

图源：小红书@ZikR2

如果是霸王茶姬、茶百道、古茗、喜茶这些品牌，客单价可能还会更高。

但即便如此，今天的宴席上，还是有人选择用现制茶饮替代传统饮料。

为啥呢？

在消费者角度来看，新茶饮成为宴席的主角大概有以下几个需求。

首先是气场足，当上百瓶杯子一样的饮料整齐的摆放在现场，这种拍照的气场很足，也更容易吸引参与者打卡分享。

其次是省事，以前的瓶装饮料我们需要准备杯子，其实这也是一笔不小的开支，而现制茶饮自带杯子，节省了倒饮料的环境，大家都省事。

再者是情绪价值的被满足，当你参加一场宴席看到每桌一杯霸王茶姬，这时候基本上不会管是不是自己喜欢的口味，单冲品牌价值，就会对主家刮目相看。

最后就是新鲜，毕竟现制茶饮都是当天现做，有时候送来可能还是热的，而这种现做的新鲜感也能给我们带来美好的体验。

事实上除了农村宴席，新茶饮的使用场景还出现在朋友聚会、公司团结、部门聚餐、婚礼宴请的场景。

当需求出现，品牌方们也做出改变。

目前喜茶、瑞幸、蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗等主流茶饮品牌都推出了多杯甚至团购预订服务。

其实对于少于10人的场景，我们在不同品牌的外卖页面里就能看到，像蜜雪冰城、霸王茶姬都有多杯套餐。

但如果我们要为几十人或者上百人的宴席预订茶饮该怎么办呢？

虽然我们可以通过外卖平台下单，但如果人数超过50人以上，最直接的点单方法就是通过门店提前预订，毕竟制作也需要有一个过程。

比如我们可以找到宴会地点最近的茶饮门店，给门店打电话预定产品和口味，在产品选择上尽量统一，以缩短制作时间，而且一定要记得提前1天预定，这样才不容易因为制作不出来而耽误事情。

而对于多杯团购需求，品牌们也都会给予一定的优惠。

比如喜茶推出喜宴团餐优惠业务，“满20杯享95折、满80杯享92折、满150杯享9折”，预订后店长还会提供一对一服务，协调口味、配送等细节。

爷爷不泡茶推出团餐，50杯以内8.5折优惠，51-99杯以内8折优惠，100杯以上预订7.5折优惠。

图源：小红书@爷爷不泡茶

图源：小红书@茶话弄大城志尚食坊店

在全食在线看来，新茶饮进餐饮团购，其实并不意外，有人说这种做零售的品类，今天居然做进了餐饮特渠。

其实如果但从品类角度来说，新茶饮基本上不会进入餐饮特渠，但恰好是消费者的细分需求出现在宴会场景上，而恰好新茶饮又是能够直接为消费者服务的品类。

图源：小红书@v我50带你吃肯德姬

所以二者一拍即合，便填补了宴席的这个传统且又创新的赛道。

传统是这个场景一直都在，但长期以来被瓶装饮料所占领，而且是头部大规格品牌，但今天当外卖成为常态，当年轻人主宰宴请市场，当婚礼的喜糖不再是瓜子花生巧克力，餐桌上的饮料也发生了变化。

而新茶饮提供的团购优惠、现制现送、一对一配送服务的时候，恰好满足了消费者对品质和品牌服务的需求。

其实在宴会上，我们并不在意吃到了什么，喝到了什么，而是体验这种快乐的氛围，当品牌工作人员搬着几大箱新茶饮进入会场的时候，当相同的包装整齐摆放在桌子上的时候，这一刻，没人在意口味符不符合自己，更多的感到主办方的真情。

那么今年的年夜饭，你会用新茶饮来代替传统饮料吗？