旺旺、百乐嘉利宝、ffit8、Yupi齐聚！这场论坛为行业划了哪些重点？

2026年8月13日下午，杭州大会展中心4号馆座无虚席。作为第27届全食展的重要活动之一，2026中国休闲食品营销论坛在此盛大举行。

《中国糖果》团队亲赴现场，全程记录了这场汇聚行业协会领导、头部品牌操盘手、营销专家及数千家渠道商的思想盛宴。

中国副食流通协会会长何继红在开幕致辞中指出，2026年作为“十五五”规划开局之年，休闲食品行业已经告别粗放扩张、低价内卷的旧模式，迈向健康化、标准化、数字化全新周期。

著名营销专家、全食展总经理王海宁随后用六大趋势预判未来，直言杭州“电商之都”的聚集效应正重塑食品流通逻辑，从货架电商到兴趣电商、私域直播、即时零售，渠道碎片化要求企业重新思考“产销分离”与“品牌定位”，而控糖健康食品已跃升为万亿蓝海赛道。

—01—

旺旺、ffit8、Yupi、百乐嘉利宝

共话休闲食品创新

在本届论坛上，几位头部品牌的企业代表都带来了极具含金量的方法论，其中糖果巧克力品类的创新路径尤为亮眼，小编在现场深感这一细分赛道正迎来价值重估。

百乐嘉利宝大中华区市场总监Eileen Lu分享行业报告提出，休闲食品正从“饱腹解馋”向“体验经济”跃迁，“好吃是地板，天花板上挂着体验、情绪与风味”。她总结道如今的行业创新围绕共情联结、功能疗愈、极致纵享三大方向演进。同时随着标签新规实施，单纯的“零糖”宣称将失效，品牌需向添加维生素、益生菌等复合功能型产品迭代。

旺旺集团生产研发中心总处长陈俊江的发言也佐证了这一变化。软糖成为营养物质绝佳载体，益生菌、后生元、电解质、叶黄素等成分被大量应用。除功能升级之外，双层口感、麻薯融合、3D/4D创意造型、季节限定、多味混合包装层出不穷。可见，旺旺的策略清晰务实：通过持续微创新满足消费者日益细分的场景需求，情绪价值与功能加载已成为产品研发的双轮驱动。

而刚进入中国市场的东南亚糖果巨头Yupi糖果中国总经理Linda Huang谈到，中国休闲食品市场是全场景、全人群的深度竞争。以凝胶糖果为例，五六年前儿童消费占比高达90%，如今已降至70%以下，取而代之的是青少年和年轻女性在仪式、社交场景中的爆发式增长。Yupi的策略是不打规模战，用“美式复古+环球美食”的产品组合精准切入细分场景，利用AIGC数字化营销试水内容营销，在中国市场稳扎稳打。

不止深耕在糖果巧克力领域的各位行业大咖带来了肺腑之言，ffit8创始人张光明聚焦低GI控糖食品赛道，提出行业痛点：低GI产品天然和“好吃”相冲突，想要实现大众普及，必须同时做到科学成立、吃起来成立、生意成立，并且提出5F体验方法论，把控糖功能零食打造成大众日常化的普通零食。

ffit8在山姆上线的燕麦控卡代餐棒仅96大卡，通过挤压膨化技术做到了类似沙琪玛的松软口感。张光明表示，“能将功能食品做到普通零食一样好吃，用户会用嘴巴投票。 ”

—02—

多渠道重构生意逻辑

新鲜零食迎来机遇窗口

舟谱产品运营总监刘以胜基于全国4万多家经销商数据揭示行业现状：当下经销商普遍面临毛利率下滑、资金投入加大、库存水位走高的困境。而能够逆势增长的经销商无一例外都在主动拥抱零食折扣店、闪电仓等C端渠道，退货率比下滑经销商少一半。

久谦中台高文瀚从消费数据角度提出核心观点：买家之间的差距远大于产品之间的差距。他将休闲食品消费者分为十种类型，“家庭把关人”复购率高达70%而劝退率仅3.2%，“直播间尝鲜客”则恰恰相反。

他建议品牌将营销资源聚焦在可验证的承诺上，配料表真实性、克重明确标注、工艺可感知性，正成为决定复购率的关键分水岭。

这一趋势在展区得到直观呈现。

蒲妈妈采购团队全类目现场对接；卡米乐糖果凭借灵活供应链成为几多全新鲜零食系统供应商；巧慕丝则直接展示针对新鲜零食渠道的定制化产品矩阵，包含炒酸奶系列、清洁标签系列，多款亚克力盒装产品兼顾陈列颜值与终端动销。

量贩零食、新鲜零食连锁、兴趣电商、即时零售、私域直播···多渠道并行的当下，品牌越加需要针对不同渠道打造差异化货盘，不能一套产品通吃全部市场。

—03—

休闲食品创新的“外部引擎”

除了品牌方和渠道方，论坛还邀请了产业上下游的赋能者。

卫高品牌策略合伙人辛高卫通过“嚼绊”酸奶三年从2000万到8亿、绿岭火候烤核桃一年从千万级到2.2亿等实战案例，论证了产品是企业的第一战略。他强调，在M型社会结构下，老产品解决不了新困局，企业必须找到自己的“认知垄断”优势并将其具象为产品力。

对于休闲食品而言，这意味着要从消费者的已有认知中“唤醒”而非“教育”。

上海能图资本董事长熊芬则从投资视角为休闲食品创业者提供了参考。她指出休闲食品企业若想获得长期资本青睐，不能只靠营销造势，必须在育种技术、生物合成、基因编译等底层技术上建立“护城河”。

这一观点与王海宁关于“产销分离”的预判形成了有趣的呼应，未来的休闲食品竞争，是前端洞察与后端技术的双重比拼。

写在最后

这场论坛清晰勾勒出休闲食品行业未来的竞争图谱：健康化是底线，功能化是方向，数据化是工具，情绪价值是天花板。

无论是旺旺、百乐嘉利宝这类行业巨头，还是成长型品牌，只有读懂消费者真实需求，练好产品内功，适配渠道变革，才能够在存量竞争的市场挖掘新增量。

《中国糖果》也将持续关注这一赛道的每一次进化，为大家带来一线观察与报道。

（部分图片来源于网络，侵删）