探访和路雪太仓工厂：当AI成为冰淇淋的“新配方”

2026年8月19日，梦龙冰淇淋公司和路雪太仓生产基地再度开启媒体开放日活动。这也是梦龙冰淇淋公司于2025年从联合利华正式拆分独立上市后，这座全球冰淇淋行业的首家“灯塔工厂”首度揭开其“AI赋能”后的神秘面纱。

这已经是《中国冰淇淋》第三次走进和路雪太仓工厂，每一次探访都能清晰感受到工厂的迭代升级与行业革新的全新变化。

和路雪太仓工厂，这座投产于1996年、见证了中国冰淇淋行业从萌芽到繁盛的“老兵”，如今正凭借深度拥抱中国本土数字化生态，完成了一场从“制造”到“智造”的华丽转身，为冰淇淋这一传统甜蜜产业注入了硬核的科技浪漫。

正如梦龙冰淇淋公司亚洲总经理罗慧芬所说，和路雪太仓工厂是其引以为傲的全球顶尖工厂，从引进国外技术的现代化工厂，到全球冰淇淋行业首家“灯塔工厂”，再到依托中国数字化生态打造的AI智造新标杆，这座工厂不仅是三十多年深耕中国市场的缩影，更以中国经验反哺全球，未来将继续用领先技术打磨每个环节，践行“冰淇淋，让生活更美好”的初心。

01

一号机器人员工“哪吒”：

以0.1秒的速度，守护安全的温度

安全生产是食品制造行业的立身之本，也是和路雪太仓工厂智能化升级的核心重点。

走进工厂，一位特殊的“巡逻员”吸引了所有人的目光。一只名为“哪吒”的智能机器狗正灵活地穿梭于复杂的管道与设备之间。它步伐稳健，搭载着多组精密感知设备，宛如一位不知疲倦的“智能安全员”。

“哪吒”正执行安全巡检任务

和路雪太仓工厂厂长曹其琛向我们介绍，“哪吒”的核心优势并非仅仅是能走能看，而在于它那颗强大的“AI大脑”。依托行业领先的气体遥测感知系统，在距离泄漏源10米范围内，氨气检测灵敏度可达100ppm，1米范围内的甲烷检测灵敏度可达1ppm，并在最快0.1秒内做出响应。

但更令人惊叹的是其主动性。它能结合历史隐患数据库进行自主分析学习，将安全管理模式从事后的“响应问题”升级为事前的“提前防范”，甚至能进行初级干预。

当冰冷的工业设备被赋予了“感知”与“思考”的能力，这座工厂的安全防线便拥有了真正的数字护城河。

02

61%的效能跃升：

AI驱动的“快”与“准”

面对当前冰淇淋市场消费需求日益碎片化、个性化，以及新品迭代速度极快的行业趋势，太仓工厂给出了一套“AI组合拳”。

首先，依托AI预测模型，工厂对市场需求预测的准确度提升了一倍，时间从2天大幅缩短至2小时，让“以销定产”成为可能。配合数字化创新工具与3D建模技术，新品研发周期从传统的12个月锐减至3个月。

据工厂方面介绍，车间设有17条冰淇淋生产线，主要生产切片类、蛋筒类、杯类、模具类等多品类冰淇淋产品，最大可年产冷冻饮品9.6万吨。面对如此庞大的产能和多规格、多口味混线生产的挑战，智能柔性生产线实现了10分钟快速切换的“魔术”。

数字化赋能产线高效协同运转

更值得注意的是，这种“快”并未以牺牲品质为代价。

通过与本土技术方案的深度融合，工厂不仅降低了进口设备的故障率，更依托端到端的产品信息追溯平台，确保了从车间到冷链的全程监控。太仓工厂也因此获得同线、同标、同质的国家“三同认证”，确保国内消费者享受到的品质与国际同步。

数据显示，凭借贯穿全链路的智造能力，该工厂的吨工时相较于2024年提升了61%，真正实现了“又快又好”。

03

不开灯工厂的绿色账本：

每吨碳排放再降11%

数字化转型的最终目标不止是效率，更是可持续的未来。

在和路雪太仓工厂，我们看到了一个几乎无需人工干预的“不开灯工厂”。通过线上闭环统计过程控制、AI机器视觉识别等技术，关键生产参数被精准管控，极大提升了资源利用效率。

在能源结构上，工厂大量采用风能、太阳能等绿色电力，并利用磁悬浮等高性能电机进行设备技改。就连雨水收集循环使用和优质碳源项目也被纳入到精益化管理的范畴。

这一系列智慧运营带来的成果是硬核的：截至今年，工厂能源单耗较2024年同期下降9%，碳排放下降11%，水耗下降7%。这座早已获得LEED（能源与环境设计先锋）绿色建筑铂金级认证的工厂，正用实打实的数据证明，工业制造与环境保护并非单选题。

和路雪太仓工厂积极采用太阳能发电，助力绿色生产

梦龙冰淇淋公司亚洲供应链副总裁慕欣表示，供应链是产品从工厂走向消费者手中的桥梁，对于时效、温控和品质稳定性要求极高的冰淇淋而言，强大的供应链能力决定着消费者能否在最佳状态下品尝到每一份美味。

太仓工厂三十余年来在市场预测、柔性制造、品质管理和可持续发展等领域的持续创新，已使其成为全球供应链网络中的重要战略枢纽，支撑着中国市场快速变化的消费需求，并为全球业务持续创造价值。

三十余年深耕，和路雪太仓工厂不仅是中国冰淇淋产业变迁的见证者，更是以“中国经验”反哺全球制造的先行者。

未来，梦龙冰淇淋公司将持续立足中国本土市场，深化数字化、智能化、绿色化转型，以领先的智造实力、严苛的品质标准、可持续的发展理念，持续为消费者创造美好体验，引领行业高质量发展新潮流。

《中国冰淇淋》也更期待看到AI与冰淇淋碰撞出下一段更精彩的篇章。

关于梦龙冰淇淋公司

梦龙冰淇淋公司（The Magnum Ice Cream Company）是全球领先的冰淇淋公司。公司以“冰淇淋，让生活更美好”为使命，旗下拥有梦龙、和路雪、Ben & Jerry 's和可爱多等众多享誉全球的冰淇淋品牌，依托在全球市场部署的近300 万台冰柜，产品行销 80多个国家和地区。

在华业务方面，自1993年进入中国市场以来，和路雪中国凭借其深厚的技术积淀、鲜明且契合本土需求的品牌理念、卓越的创新实力，以及严格的质量与安全标准，始终稳居冰淇淋行业领先地位。